萌厨娘猪脚姜
看了纪录片《人家至味是酸甜》，然后就模仿着做了一下，形似了，神似不似的不知道，反正我做的这个挺好吃。猪蹄筋软皮Q ；沙姜的口感，语言上不太好表达，软而不面，弹而不韧，还是萌厨娘自己体会吧；鸡蛋没做出纪录片里食客描述出来的口感；汤汁喝起来似甜不似酸，甜的很滑，酸的很糯，喝起来很舒服，不是东北人心中醋的印象。总体评价，值得一做。缺点就是成本高，材料费超过100元。
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步骤1/10
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猪蹄剁块，焯水。
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步骤2/10
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沙姜去皮切厚片。
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步骤3/10
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鸡蛋煮熟。
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步骤4/10
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甜醋的样子。
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步骤5/10
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热锅凉油 ，炒姜片。
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步骤6/10
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加入甜醋，加入猪蹄姜片，加约200克水。
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步骤7/10
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开锅后小火炖煮至熟。
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步骤8/10
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炖煮软烂后关火浸泡2天。
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步骤9/10
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猪蹄的样子。
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最后一步
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姜片的样子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-09
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