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松软素馅大包子

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1小时以上 | 切墩(初级)

温水 160克

、

白糖 2克

、

酵母 3克

、

面粉 300克

、

猪油 2克

、

馅：

、

胡萝卜，鸡蛋、木耳、葱末，姜末，食用油、盐、花椒粉、芝麻油

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
40度温水里加入白糖，酵母，搅拌均匀静置5分钟，倒入面粉里搅拌成面絮，再揉成光滑的面团
步骤2/12 点击查看大图
盖上放到温暖的地方发酵至2倍大
步骤3/12 点击查看大图
干木耳加温水泡发
步骤4/12 点击查看大图
胡萝卜洗净去皮擦成丝，再用刀切几下，不用切碎
步骤5/12 点击查看大图
锅里倒食用油，把胡萝卜翻炒一会，稍微变软
步骤6/12 点击查看大图
2个鸡蛋里加一点盐打散，锅里倒油烧热后倒入鸡蛋液用筷子快速搅拌成型，关火，加葱末姜末，搅拌均匀、
步骤7/12 点击查看大图
胡萝卜鸡蛋木耳混合，加入调料，盐、花椒粉，芝麻油
步骤8/12 点击查看大图
发好的面揉面排气，再分成8份，擀成四周薄中间厚的面皮，包入馅，捏起来就行了
步骤9/12 点击查看大图
全部做好后放入蒸笼里二次发酵20分钟，开火蒸15分钟关火焖5分钟出锅
步骤10/12 点击查看大图
松软香喷喷的大包子做好啦
步骤11/12 点击查看大图
非常松软哦
最后一步点击查看大图
里面的馅很鲜美

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-09

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