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三汁焖锅的做法

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三汁焖锅

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十一期间我和老公遛商场的时候，吃了***三汁焖锅。当时要的是微辣的口感，我耐着性子等了快一个小时。结果是又辣又咸，有些失望。这还能难倒我，然后我就根据自己的口味做了这道三汁焖锅。老公说味道还不错。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡翅 10个

、

虾 10只

、

土豆一个

、

胡萝卜 1根

、

茭白 2根

、

洋葱半个

、

青椒 2个

、

豆瓣酱 30g

、

耗油 30g

、

番茄沙司 30g

、

郫县豆瓣酱 20g

、

蜂蜜 10g

、

生抽 10g

、

料酒适量

、

姜 1小块

、

大蒜l粒 1小把

、

食用油 3勺

、

水半碗

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材削皮清洗干净。也可以根据自己的口味添加食材。
步骤2/14 点击查看大图
土豆胡萝卜茭白切成块儿，洋葱辣椒切成片儿。
步骤3/14 点击查看大图
准备好新鲜的虾和翅中
步骤4/14 点击查看大图
各种蔬菜过油，煎至半熟状态，表面有点儿微黄即可。
步骤5/14 点击查看大图
准备焖锅，我用的是电火锅。焖锅底刷一层油，防止糊锅。
步骤6/14 点击查看大图
放入煎好的蔬菜垫底
步骤7/14 点击查看大图
翅中背部切几刀，焯水。焯水时放入姜片儿和料酒。大约十分钟后撇出浮沫，捞出鸡翅备用。
步骤8/14 点击查看大图
把番茄沙司、葱伴侣豆瓣儿酱、郫县豆瓣儿酱、蚝油、蜂蜜调成酱汁。可以根据自己的口味调整酱汁的配比。爱吃辣的就多放点儿郫县豆瓣儿酱。
步骤9/14 点击查看大图
用一半儿酱汁把鸡翅腌制两小时，使其入味儿。
步骤10/14 点击查看大图
虾去虾线、虾须，用蒜盐料酒腌制半小时
步骤11/14 点击查看大图
用中火煎制半熟，虾变成红色就行。
步骤12/14 点击查看大图
把鸡翅和虾放在蔬菜的上面，放入少半碗水，中小火焖至十分钟，刷上剩余半碗料汁。在小火焖10-15分钟。快熟时再放入炒好的辣椒和洋葱。
步骤13/14 点击查看大图
爱吃饼的话，可以把饼切成小角。焖锅快熟时放入锅内。让其充分吸收汤汁的味道。
最后一步点击查看大图
最后就等待收汁。准备点儿小酒，大口吃肉吃虾了。

小贴士

1、翅中要焯一下水可以去腥。 2、收拾虾的时候要去腥线 2、焖制的时候要中小火，防止干锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-09

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