三汁焖锅
十一期间我和老公遛商场的时候,吃了***三汁焖锅 。当时要的是微辣的口感 ,我耐着性子等了快一个小时 。结果是又辣又咸 ,有些失望 。这还能难倒我,然后我就根据自己的口味做了这道三汁焖锅 。老公说味道还不错。
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步骤1/14
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准备食材 削皮 清洗干净 。也可以根据自己的口味添加食材 。
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步骤2/14
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土豆 胡萝卜 茭白切成块儿 ,洋葱 辣椒切成片儿 。
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步骤3/14
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准备好新鲜的虾和翅中
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步骤4/14
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各种蔬菜过油 ,煎至半熟状态 ,表面有点儿微黄即可 。
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步骤5/14
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准备焖锅,我用的是电火锅 。焖锅底刷一层油 ,防止糊锅 。
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步骤6/14
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放入煎好的蔬菜 垫底
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步骤7/14
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翅中背部切几刀,焯水 。焯水时放入姜片儿和料酒 。大约十分钟后撇出浮沫 ,捞出鸡翅备用 。
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步骤8/14
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把番茄沙司、葱伴侣 豆瓣儿酱 、郫县豆瓣儿酱 、蚝油 、蜂蜜调成酱汁 。可以根据自己的口味调整酱汁的配比 。爱吃辣的就多放点儿郫县豆瓣儿酱 。
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步骤9/14
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用一半儿酱汁把鸡翅腌制两小时 ,使其入味儿 。
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步骤10/14
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虾去虾线 、虾须,用蒜 盐 料酒腌制 半小时
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步骤11/14
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用中火煎制半熟 ,虾变成红色就行 。
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步骤12/14
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把鸡翅和虾放在蔬菜的上面 ,放入少半碗水 ,中小火焖至十分钟 ,刷上剩余半碗料汁 。在小火焖10-15分钟 。快熟时再放入炒好的辣椒和洋葱 。
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步骤13/14
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爱吃饼的话, 可以把饼切成小角 。焖锅快熟时放入锅内 。让其充分吸收汤汁的味道 。
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最后一步
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最后就等待收汁 。准备点儿小酒 ,大口吃肉吃虾了 。
1、翅中要焯一下水可以去腥 。
2、收拾虾的时候要去腥线
2、焖制的时候要中小火 ,防止干锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-09
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