麻辣鲜虾藕片的做法

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麻辣鲜虾藕片

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一直很想念读大学时第3食堂里做的虾，那时候餐盘总共有3个格子，我很多次都是两个格子全打藕片，后面吃到这道麻辣鲜香的藕片后，终于可以不再那么惦记着啦，下饭单吃或下酒都超超超香哦

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

莲藕 200克

、

鲜虾 140克

、

葱 1根

、

辣椒 1根

、

白芝麻少许

、

冰水适量

、

白醋 1大勺

、

老干妈辣椒油 1大勺

、

蒜末 2瓣

、

醋 2小勺

、

糖 1小勺

、

盐半小勺

、

酱油 1大勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
莲藕洗净削皮切薄片，然后泡入加白醋的冷水中；鲜虾去壳、葱切葱花、辣椒切圈、蒜头去皮切末
步骤2/9 点击查看大图
将鲜虾开背、去除肠泥
步骤3/9 点击查看大图
烧开一锅水，放入莲藕烫 5 分钟
步骤4/9 点击查看大图
捞起莲藕放入冰水中冰镇
步骤5/9 点击查看大图
再放入鲜虾烫 1.5 分钟
步骤6/9 点击查看大图
捞起鲜虾放入冰水中冰镇
步骤7/9 点击查看大图
将所有调味料混和均匀备用
步骤8/9 点击查看大图
将冰镇好的莲藕、鲜虾捞起沥干，再放入葱与辣椒，与调味料拌匀
最后一步点击查看大图
撒点白芝麻即可

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

特别能吃辣的可以再多放一些小米椒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-09

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