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家常西红柿牛腩的做法

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家常西红柿牛腩

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之前猪肉做的比较多，家里大宝二宝正在长身体的阶段，老人家说多吃牛肉身体好，不生病，本着吃啥也是吃的原则。以前羊肉串、羊肉卷、牛排做的比较多，近期有些空闲，尝试做了羊肚、牛腩等，有空慢慢上传吧

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩+筋头巴脑 1500g

、

西红柿 5个

、

土豆 4个

、

胡萝卜 1根

、

葱蒜适量

、

料酒 3勺

、

盐适量

、

番茄酱 4勺

、

香菜 2根

、

大料花椒一包

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
市场购买新鲜的牛腩外加牛肉1-3斤，洗净切段，凉水下锅，放入料酒，花椒大料，姜片葱段，开锅后一分钟出锅。本操作主要就是去膻味。然后放入高压锅，还是以上调料，定时30分钟。
步骤2/8 点击查看大图
西红柿若干，洗净去皮切块，乘盘备用。
步骤3/8 点击查看大图
土豆若干，洗净去皮切块，乘盘备用。
步骤4/8 点击查看大图
胡萝卜一根，洗净去皮切块，乘盘备用。
步骤5/8 点击查看大图
热锅放入油，放入番茄沙司4勺，翻炒均匀，出红油为止。
步骤6/8 点击查看大图
西红柿下锅煸炒，加入葱蒜爆香。
步骤7/8 点击查看大图
锅内倒入牛腩和土豆块胡萝卜块，加入盐1勺，小火焖锅30分钟。
最后一步点击查看大图
加入香菜段，出锅开整。一人一碗零一勺，回来晚了捞不着。哈哈

小贴士

1、胡萝卜和土豆块比较耗时，如果想吃比较嫩的，考虑在高压锅时可以加入，或者胡萝卜切丁，这样比较好熟。 2、牛肉基本就熟了，小火炖的时候汤要多一些，要不开锅了就是肉多汤少的局面了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-09

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