粗粮水煎包
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步骤1/6
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首先可以把面给发好,将准备好的酵母和糖倒入适量的温水(手摸着不烫就可以),充分的搅拌均匀,倒入面粉中间,搅成絮状,不要水倒多了,就可以揉了揉成光滑的面团,像夏天放到阴凉的地方,盖上保鲜膜放上半个小时以上,面团基本上是可以发酵好的,春秋也可以放到太阳底下,晒一下就成,已发酵好,但温度太高就不要放到太阳底下了,冬天没有太阳天气冷的话,也可以放到一口大锅大锅里面倒适量的水,温度不必太高,但也不能太冷,放入揉好的面团,等待它发酵,以可以用棉被包起来放到太阳底下晒,基本上是一个多小时以上,发成功就会成蜂窝状,就证明你发成功了,(面团也是靠不断的尝试才会成功的,有不懂的可以再问一下)
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步骤2/6
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在等发面期间可以把馅料准备好,把胡萝卜剁成丝,剁好以后放入一勺盐,搅拌均匀,等待15分钟,就有水分出来,再把水分给挤干,在放入葱花和各种调料和橄榄油
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步骤3/6
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面发好了,馅料准备好了就可以开始包了(我一般包的不太好,总是封口那边会厚一点,所以煎的时候我会把它放到下面)
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步骤4/6
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将锅烧干放入油,将包好的水煎包放入里面,煎到一面发黄之后倒入淀粉水(淀粉水只需要一小勺,再倒入两碗水就可以了)盖上锅盖
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步骤5/6
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水分烧完之后就可以翻面了
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最后一步
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完成啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-09
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