葱油焖鸡
葱油焖鸡,跟普通焖鸡在做法上差别不太大。熬煮葱油,就是它多的那一步,也是比较关键的一步。 作为全菜最精华的葱油,除了增香外,还有去除鸡肉腥味的作用。所以做这个菜时,鸡肉并不需要提前焯水。 至于煮葱油,其实也不会很难,开小火,慢慢将青葱煎至焦黄就可以啦。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
将青葱切段,葱白和葱绿分开放;姜切片;青尖椒切小块;红尖椒切小块,鸡腿洗净后切大块*鸡腿切大块一点,会有大口吃肉的感觉,且口感也比较嫩。
-
步骤2/10
点击查看大图
将料酒、生抽、蚝油、老抽、糖、盐和白胡椒粉倒入鸡腿肉中,用手抓匀,静置腌制半小时左右
-
步骤3/10
点击查看大图
热锅倒油,下葱白和姜片爆香
-
步骤4/10
点击查看大图
再倒入剩余的葱段煎至焦黄后,捞出残渣
-
步骤5/10
点击查看大图
将腌制好的鸡肉放入有葱油的锅中,煎至两面金黄
-
步骤6/10
点击查看大图
往锅中倒入腌制鸡肉剩余的料汁,翻炒均匀,再盖上盖子焖煮2-3分钟
-
步骤7/10
点击查看大图
开盖后加入青尖椒和红尖椒翻炒均匀即可
-
步骤8/10
点击查看大图
噔噔!肉质香嫩的葱油焖鸡就做好啦~
-
步骤9/10
点击查看大图
揭开锅盖,肆意的油香、葱香扑鼻而来,还没开吃呢,嗅觉就已先为其沉醉了...酱色的鸡肉块,又是妥妥的视觉诱惑。这时候,只有赶紧上筷,才能一解千馋。
-
最后一步
点击查看大图
鸡肉刚入口,葱油香便一拥而上,瞬间盈满口腔。随后,咸鲜的酱汁一点点降伏挑剔的胃口。软嫩带弹的肉,伴着香软的米饭一起吃,真是越吃越香、越吃越有味~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-09
焖鸡的相关分类
焖鸡的相关推荐
-
你知道【葱油焖鸡】有多下饭嘛!?
88321人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32358728人看过 -
山东炒鸡
1501521人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11382383人看过 -
红烧排骨
29619261人看过 -
#肉食主义狂欢#日式肥牛饭 ,肉香爆棚,超幸福!
2145112人看过 -
爆炒孜然鸡胗
154312人看过 -
难怪火爆全网❗️太好吃了凉拌包菜酸辣开胃❗️
5500480人看过 -
超级下饭菜:土豆丁汇鸡腿肉
201706人看过 -
红烧鸡翅
15509260人看过 -
家常麻婆豆腐
34928753人看过 -
狼牙土豆(免油炸更健康)#春天不减肥,夏天肉堆堆#
53798014人看过