丝瓜丸子汤
丝瓜营养价值很高,富含维生素和多种矿物质,具有美白健脑活血通络的功效。但是体质虚寒的朋友可能不太适合哦
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步骤1/22
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准备三条俺娘自己种的纯天然无公害丝瓜
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步骤2/22
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虽然样貌平平,刮了皮也是水汪汪
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步骤3/22
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很嫩,几乎无籽。
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步骤4/22
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切成滚刀备用
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步骤5/22
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肉馅待用
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步骤6/22
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葱姜切碎
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步骤7/22
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加入肉馅里
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步骤8/22
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加少许盐和鸡粉
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步骤9/22
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少许生抽和香油
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步骤10/22
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搅拌均匀,感觉拉不开筷子可以加半勺清水再搅拌。
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步骤11/22
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锅里加油爆香葱花
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步骤12/22
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倒入丝瓜
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步骤13/22
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炒至表面变色后加水
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步骤14/22
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水开后制作肉丸
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步骤15/22
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再来一个
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步骤16/22
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又一个
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步骤17/22
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全部下锅
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步骤18/22
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加入灵魂粉丝
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步骤19/22
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煮五六分钟,等待粉丝熟透,加入少许盐和鸡粉,几滴香油。
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步骤20/22
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盛入碗中
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步骤21/22
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经过熬煮,汤汁里有丝瓜的甘甜。肉丸之前加盐,是为了不在煮后口感偏淡。这样亦菜亦汤。冬天暖暖的来一碗,配上大米饭,满足。
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最后一步
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肉丸特别嫩,配着汤一点不觉得油腻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-09
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