土豆奶酪饼
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步骤1/7
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土豆洗净去皮切薄片,放入蒸锅中蒸熟,大约10-15分钟左右
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步骤2/7
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蒸熟的土豆压碎,加入糯米粉和成团我压的不够碎
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步骤3/7
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分割成剂子,用手掌压成圆形,包入马苏里拉芝士,捏紧封口,轻压成饼状
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步骤4/7
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平底锅刷一层薄薄的食用油,放入土豆奶酪饼,盖锅盖,中小火煎,煎至一面微黄翻面
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步骤5/7
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两面均微黄后,把土豆奶酪饼放在锅边,靠锅边的热量加热下饼的四周
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步骤6/7
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出锅
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最后一步
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爆浆拉丝,爆浆拉丝,看到了没
1、菜谱中三种原料的重量是根据我的土豆及糯米粉吸水量给出的,大家和面的时候根据实际情况添加粉的量,如果面团太硬,可以适当添加一点热水
2、第五步煎一会就转一下土豆奶酪饼,让饼的四周都充分被加热到
3、马苏里拉芝士最好提前拿出解冻,不然包的时候比较硬,对于新手稍微有那么一点点难度
4、土豆可以换成南瓜、红薯、紫薯、芋头
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-09
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