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客家甜艾粄的做法

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客家甜艾粄

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土生土长的客家人，不过我记忆中的小时候其实没有吃过，长大了吃了客家餐厅的才知道有这东西，很喜欢吃，所以自己学的，纯属个人喜欢的味道和自己研究的做法，并不是正宗的做法，仅供自己记录，有喜爱者可以参考！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 7份

、

粘米粉 3份

、

艾叶一把

、

炒花生米碎适量

、

炒黑芝麻碎适量

、

食用油适量

、

砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把艾叶煮熟过凉加适量水打成泥，放进准备好的糯米粉粘米粉混合在一起放少许盐，趁热揉面，光滑不粘手即可
步骤2/8 点击查看大图
准备花生米烤箱烤十分钟放凉褪衣，装入袋子敲碎
步骤3/8 点击查看大图
馅料加入黑芝麻碎，花生碎，咸蛋黄碎，额外还加了去皮绿豆，砂糖，油搅拌均匀。
步骤4/8 点击查看大图
粽叶洗干净放点油过热水煮一下剪成小块
步骤5/8 点击查看大图
包好蒸十分钟出锅
步骤6/8 点击查看大图
趁热吃很好吃，也可以下油锅煎两面金黄更香
步骤7/8 点击查看大图
每次都做多一点放冰箱急冻，想吃了拿几个解冻蒸来吃
最后一步点击查看大图
客家特色美味

小贴士

每次没有很精确算份量，我都是大概按照七比三的比例调的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-08

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