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水煮花生

浏览 55.5万 · 收藏 3507 · 学做 3

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很多人都说自己做出来的水煮花生不脆不入味儿，没有外面卖的好吃，其实看似简单的小菜点，但其实也需要积累一些经验，需要懂得一些小技巧，怎么煮花生米才白白胖胖，脆爽可口，你需要掌握以下的几个小技巧，下面我们一起来学习吧！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

新鲜花生 1斤

、

葱适量

、

姜适量

、

盐盐

、

五香粉半勺

、

八角 2颗

、

桂皮 2块

、

花椒 1把

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
新鲜花生1斤，这是我们家自己种的花生，颗粒比较饱满，加水泡上2个小时，泡过的花生除了更容易入味儿以外，吃起来还会有脆脆的口感；
步骤2/8 点击查看大图
泡过之后的花生变得鼓鼓的，水份更足；
步骤3/8 点击查看大图
接着我们再来切点葱段和姜片
步骤4/8 点击查看大图
我们先把花生米倒入砂锅中，然后加入清水，水量沫过花生就可以；
步骤5/8 点击查看大图
现在来调味儿：2勺盐、半勺五香粉、2颗八角2块儿桂皮、1把花椒，姜片和葱段也都加进来，盖上大火煮开后转小火继续煮20分钟；
步骤6/8 点击查看大图
煮好的花生先不急着倒卤水，我们可以将它泡上2个小时帮助入味
步骤7/8 点击查看大图
再捞出来就非常入味儿了，我们的水煮花生就做好了，做法简单又好吃；
最后一步点击查看大图
口感咸香脆爽，用来当作小零食、下酒菜、小咸菜都超级好吃，而且煮熟后的花生特别容易消化易吸收，秋季养生可以多吃一些哦！

小贴士

1、花生米加水泡上2个小时，更容易入味儿，吃起来还会有脆脆的口感； 2、煮好的花生先不急着倒卤水，我们可以将它泡上2个小时帮助入味； 3、煮熟后的花生特别容易消化易吸收，秋季养生可以多吃一些哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-08

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