温暖系 | 「墨西哥鸡肉Taco」

浏览 11.4万 · 收藏 800

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

墨西哥鸡肉塔可，真的非常可！鲜嫩的鸡腿肉配上黑胡椒还有各种彩椒的味道，真的很饱满，再配上酥脆的塔皮，(*๓´╰╯`๓)啊～绝了！国庆放假朋友来家里玩，一人一个，刚刚好～剩下的塔皮还可以烤烤吃，嘎嘣脆～假期就要过完了，十分不舍，时间可以重回10月1号的清晨嘛

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

薄饼 4个

、

大鸡腿 1个

、

黑胡椒适量

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

老抽半勺

、

蚝油 1勺

、

洋葱半个

、

青椒半个

、

彩椒（红、黄）各半个

、

西红柿半个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
一个大鸡腿去骨，这一步由勤劳小蜜蜂先生代工，然后切小块
步骤2/12 点击查看大图
切好后，用料酒、生抽、老抽、黑胡椒、耗油抓拌腌制15分钟
步骤3/12 点击查看大图
准备好配菜，将西红柿、各种椒、洋葱切成如图小丁
步骤4/12 点击查看大图
热锅凉油，倒入腌制好的鸡肉，大火翻炒均匀
步骤5/12 点击查看大图
各种配菜倒入翻炒均匀
步骤6/12 点击查看大图
大火收汁，乘出备用，撒上黑胡椒碎再次体味
步骤7/12 点击查看大图
在楼下超市买的薄饼，用合适大小的模具压出一个个的饼（饼子大小随心情，想要大的用大点的圆形画出来，用刀子割也行。我这是之前烘焙用的模具直接用上了）
步骤8/12 点击查看大图
压好了，就直接切下来了
步骤9/12 点击查看大图
迷之难操作的一步……(ó﹏ò｡)，就，这个饼子怎么立都立不住，（不知道是不是我买的饼太软的问题）眼看着我的Taco就要阵亡了，哭……还是硬着头皮横七竖八的穿起来了，就这样放过自己吧……（刚才想了想，可以先烤3分钟，初步定性以后，再整整造型继续烤6.7分钟应该能达到理想效果）
步骤10/12 点击查看大图
无比忐忑的放到155度预热好的烤箱里，加热7分钟
步骤11/12 点击查看大图
烤出来，觉得我的taco彻底阵亡了(ㄒoㄒ)，我又重新穿了穿做最后的挣扎➽
最后一步点击查看大图
奇迹就是，硬掰了掰，夹上鸡肉，竟然看着也挺像个样，还是有塔可的样子的，狂喜ꉂ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨'，成功了～下次再研究个正儿八经的玉米饼，再做一次～这次味道感人，亲朋好友一人一个，赞不绝口，der~