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低脂低油——蒜蓉巴沙鱼焖金针菇

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过节宅家狂吃、狂吃的生活，今天是最后一天，还是要以吃货的节奏来结束。今天的菜式，金针菇焖蒜蓉巴沙鱼，鸡汁萝卜丝汤，清水煮鲜虾。这次做的巴沙鱼味道太美味了，写了菜谱在豆果美食，喜欢的朋友可以去看看。今天做的鲜虾特别鲜甜和Q弹，秘诀就是，虾要水开后下锅，盖得煮3--5分钟后，捞出在冷开水中冷却一下，在捞出摆盘就好啦。今天吃虾，还有专人的剥虾服务哦，幸福——就是你喜欢的人，笑着递到你嘴边一支剥好的虾。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

金针菇适量

、

蒜一头

、

小米辣四根

、

耗油 1勺

、

生抽 2勺

、

糖半勺

、

盐少量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1、巴沙鱼洗净，用厨房纸吸干水份。
步骤2/10 点击查看大图
2、把鱼切成大一点的块状。
步骤3/10 点击查看大图
3、加入料酒，胡椒，盐，抓拌均匀，码味10分钟去腥。
步骤4/10 点击查看大图
4、准备好图上的食材，小葱，蒜，姜，朝天椒，金针菇。
步骤5/10 点击查看大图
5、沙锅里用小葱段和姜丝打底。
步骤6/10 点击查看大图
6、在铺上金针菇。
步骤7/10 点击查看大图
7、把码好味的鱼块加入少量土豆粉抓匀。在调一个蒜蓉汁，蒜蓉，朝天椒，一勺蚝油，二勺生抽，白糖半勺，加一点点盐，淋上热油搅拌均匀。
步骤8/10 点击查看大图
8、把上了浆的鱼块放在金针菇上，在鱼块上淋上蒜蓉汁，盖上锅盖开大火焖2分钟后，在开中火焖3分钟就关火做好啦。
步骤9/10 点击查看大图
9、一锅美味的蒜蓉巴沙鱼焖金针菇就做好啦。
最后一步点击查看大图
10、巴沙鱼又嫩又入味，蒜香十足，咸香微辣。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-08

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