蒜蓉茄子
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步骤1/9
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准备长茄子、大蒜、3-4根小米椒
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步骤2/9
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茄子洗净去蒂
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步骤3/9
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冷水上蒸锅,水开后蒸10分钟,直至茄子变软
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步骤4/9
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剥蒜时可以先用刀拍一下,搅蒜器搅得颗粒不用太小,否则影响口感
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步骤5/9
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小米椒切碎备用
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步骤6/9
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用筷子如果可以轻松插入,说明茄子蒸熟了
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步骤7/9
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油热后,倒入蒜末,出焦香味后,放入辣椒
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步骤8/9
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倒入2勺耗油,一勺生抽,一勺盐,煸炒一会后,关火加一勺醋,一勺糖搅拌均匀
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最后一步
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蒸好的茄子略微放凉后切开摆在盘子里,淋上调好的酱料,撒上葱花,好吃的蒜蓉茄子就做好啦!
如果想将茄子蒸的更软一些,可以在蒸之前提前将茄子切开,在茄子瓤部分开几刀,这样茄子蒸出来口感更软糯哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-08
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