荔浦芋头炖排骨
未尝试过的新鲜食物~荔浦芋头 木有方法不要紧,只要炖肉味道应该不会差
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步骤1/10
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荔浦芋头去皮,洗净,切条(块)都可,我是先用水泡了一会,去一去淀粉
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步骤2/10
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准备蒜末,小葱末 大葱段,姜片
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排骨我是用水先泡去血水,凉水下锅加料酒,大葱段,姜片,焯一下,捞出,洗净备用
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芋头两面煎至金黄为了防止炖时太软糯不成条(因为我家不喜油多,我就简单煎了一下)
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吸油纸吸下油
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锅中少许油,下葱段,蒜末,姜片,爆香
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加排骨,翻炒
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步骤8/10
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加生抽,老抽,了解,糖,蚝油,翻炒,炖大约10分钟
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步骤9/10
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加入芋头,再次少量加生抽,蚝油,加热水末过所有食材,小火开炖,大约半个小时左右,大火收汁,切记多留点汤汁,配个主食
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最后一步
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盛出,摆盘,因芋头代替主食了,所以我这份汤汁收的比较干一些
炖的时间可以自行调整,喜欢软糯一些的芋头时间可以长一些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-08
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