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玲珑熟醉蟹的做法

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玲珑熟醉蟹

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秋风起，蟹脚痒～大闸蟹成熟得越来越晚了，一箱大闸蟹，一个人吃不了，直接做成熟醉蟹，放在冷藏里慢慢吃～

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30~60分钟

生姜一大块

、

老冰糖一大块

、

八角 3个

、

香叶 2片

、

蒜头 4瓣

、

九制话梅 10颗

、

青柠檬 1个

、

葱一把

、

生抽半碗

、

黄酒 500ml

、

螃蟹（ 3两母蟹） 10只

、

二锅头 50ml

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
材料备备齐，超市外卖直接送到家
步骤2/8 点击查看大图
调料分为两部分，一部分是需要下锅煮开的，一部分直接放入浸泡。
步骤3/8 点击查看大图
冰糖、八角、香叶、姜片、蒜瓣，加800ml水，中火煮开，放凉。
步骤4/8 点击查看大图
螃蟹洗干净，下面垫一些葱和姜片，蒸锅水开后放入，蒸15-20分钟。
步骤5/8 点击查看大图
将柠檬、葱结、话梅、小米辣加入晾凉的调料水中。（这边换了大锅）
步骤6/8 点击查看大图
继续加入200ml生抽、500ml黄酒、50ml二锅头。
步骤7/8 点击查看大图
等螃蟹晾凉后就可以浸入料汁了。
最后一步点击查看大图
盖上盖子，放在冰箱冷藏中，一天一夜后可以大快朵颐啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-08 · 江苏省

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