小蜜蜂曲奇饼干
曲奇饼干,来源于英语香港COOKIES的香港音译,最初的起源版本众多。今天这款蜜蜂曲奇的外形创意来自意大利经典点心Baci di Dama,是Piemonte 皮孟特省当地的巧克力夹心饼干。两片小脆饼的造型象征淑女/少女的嘴唇,入口前和自己嘴唇碰触的那秒就像是跟亲吻了少女一般,那是一个夹着巧克力芳香之吻,因此也被为Lady’s Kiss淑女之吻。
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步骤1/11
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将室温软化的黄油和糖粉打发白;
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步骤2/11
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加入低粉和盐继续搅打均匀;
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步骤3/11
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加入杏仁粉搅打均匀;
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步骤4/11
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加入香草精;
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步骤5/11
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面团中加入适量黄色色素;
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步骤6/11
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用保鲜膜包起来放入冷藏稍微凝固,方便塑形;分份,20g一个;
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步骤7/11
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用手心滚圆之后稍微压扁;
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步骤8/11
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上风炉160度,烤13分钟。
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步骤9/11
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将在饼干底部挤上融化的巧克力;
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步骤10/11
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两片合在一起,在上面挤上装饰
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最后一步
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完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-08
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