生焗鸡煲

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鸡肉，想必大家都经常吃。但同样是鸡肉，乡下的走地鸡吃起来，可比那些卷养起来的饲料鸡，好吃不是一倍两倍的，无论是味道还是口感，都相差一大截。因此哪怕是贵一点，相信很多懂吃的朋友，都宁愿吃土鸡肉。在广东，夜生活是非常丰富的，宵夜档的生意大多都异常的火爆，之前有家店，就有拿把鸡肉做成特色招牌菜的，而且卖得还不便宜，138元2斤肉，但回头客络绎不绝，他们的招牌菜就是这道【生焗鸡煲】，回头客大多是因它而来，这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享，这道广东特色的【生焗鸡煲】做法，喜欢吃鸡肉的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

土鸡肉半只

、

洋葱 1只

、

生姜 1块

、

大蒜 1头

、

小葱 1根

、

食盐 1茶匙

、

生抽 2汤匙

、

蚝油 2汤匙

、

老抽 1茶匙

、

柱候酱 1汤匙

、

淀粉 1汤匙

、

花生油 1小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：土鸡腿4只或者土鸡肉半只，洋葱1只，生姜1块，大蒜1头，小葱1根，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，老抽1茶匙，柱候酱1汤匙，淀粉1汤匙，花生油1小勺
步骤2/9 点击查看大图
将鸡肉清理干净之后，剁成均匀大小的小块，剁好之后装入盘中，然后加入1茶匙食盐，加入2汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，加入1汤匙柱候酱，用手抓匀，抓匀之后，再放入1汤匙淀粉，再次抓匀锁住水分，抓匀之后，淋入1小勺花生油，再次抓匀，可以防止鸡肉粘黏在一起。
步骤3/9 点击查看大图
将生姜切小块，再把大蒜也切小块，一起装盘备用，再把洋葱切成均匀大小的小块，掰散放盘子里面备用。小葱切成葱花，装盘备用。
步骤4/9 点击查看大图
准备一口砂锅，加1小勺油烧热，油温5成热左右，再放入姜蒜块，小火炒香，炒香之后，再放洋葱，翻炒均匀，炒匀之后，用筷子铺平，拿来垫底。
步骤5/9 点击查看大图
洋葱铺平之后，再将腌制好的鸡肉，放入砂锅里面，然后用筷子铺平，再盖上锅盖，开小火焗30分钟，30分钟后别开盖，沿着锅盖淋入2圈料酒或者高度白酒，继续焗10分钟。
步骤6/9 点击查看大图
焗好之后揭盖，最后撒上葱花，就可以上桌开吃了。
步骤7/9 点击查看大图
这样一道简单好吃，营养美味的【砂锅焗鸡煲】就制作完成了，喜欢这道菜的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。
步骤8/9 点击查看大图
好啦，朋友们！这期的美食教程【砂锅焗鸡煲】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
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我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！