巧克力三重奏——梦龙卷
带着坚果脆皮的梦龙卷,是巧克力的三重奏——巧克力蛋糕体、巧克力奶油馅儿、巧克力淋面~ “热量导弹”,浅尝辄止,不要贪块哟~
-
步骤1/9
巧克力蛋糕卷部分:把55克牛奶和40克玉米油搅拌融合,筛入10克可可粉+10克玉米淀粉+40克低筋面粉,用Z字划法搅拌均匀。
-
步骤2/9
加入4个蛋黄,同样用Z字划法搅拌均匀,将蛋黄糊做好备用。
-
步骤3/9
在4个蛋清中,分3次加入60克白砂糖,打发至湿性发泡(打蛋器提起,蛋清呈弯勾状)。
-
步骤4/9
点击查看大图
用翻拌的手法,混合蛋黄糊和打发的蛋清,铺在烤盘上,烤箱170度烤15分钟。
-
步骤5/9
巧克力奶油馅儿部分:将15克可可粉+20克白砂糖+200克淡奶油打至9-10分发(因为要作为蛋糕卷内的夹馅儿,为了好卷起,需要打发得坚挺些)。
-
步骤6/9
待蛋糕体放凉至室温,将奶油馅儿抹在蛋糕卷里卷起,放入冰箱冷藏1-2小时定型。
-
步骤7/9
巧克力淋面:将180克巧克力+10克黄油隔水融化(若酱太稠,可适量加入牛奶),再加入30克花生碎搅拌均匀。
-
步骤8/9
点击查看大图
将定型好的蛋糕卷置于烤网上,在蛋糕卷表面均匀地淋上巧克力淋面,至巧克力淋面凝固成型,即可切块。
-
最后一步
点击查看大图
带坚果脆皮的梦龙卷就做好了,配一杯咖啡或者牛奶、茶等各类饮料,是一份不错的下午茶选择~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-08
梦龙卷的相关分类
梦龙卷的相关推荐
-
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8871817人看过 -
巧克力梦龙卷
189936人看过 -
巧克力梦龙卷
27273人看过 -
奶香蛋挞
72543447人看过 -
酥香的蜜汁叉烧肉这样做真的是泰香了,巨好吃!
723332人看过 -
老少皆爱的煲仔饭
70890人看过 -
抹茶巧克力梦龙卷
26120人看过 -
亲手酿的玫瑰米酒
258人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#自制酸奶甜品
8562人看过 -
多口味白脱饼干
5894人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#沈阳特色烤鸡架
16250人看过 -
红烧牛肚 香辣入味 软烂Q弹
16259人看过