,营养健康又快手的早餐,摊个杂粮煎饼
吃了这个杂粮煎饼,绝对不想再吃外面卖的煎饼了,自己做的健康又营养。添加了黑米粉,好吃又劲道。也可以换成别的杂粮,荞麦面,小米面等自己喜欢的。 参与活动: #中秋团圆食味,就爱这口家乡味#
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步骤1/13
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买来的馄饨皮10张放在一起用擀面杖擀薄,人多也可以多炸些。
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步骤2/13
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擀成如图中的样子,已经像纸一样薄了
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步骤3/13
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中间划2道,这样炸的时候不容易变形。
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步骤4/13
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6成油温中火炸,油温不能太低,放进去立刻鼓起小泡泡,翻面,炸至金黄捞出。
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步骤5/13
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这就是炸好的薄脆,特别脆,注意别炸糊了。
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步骤6/13
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面粉和黑麦粉加盐拌匀,加水调成比较稀的面糊。
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步骤7/13
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平底锅热锅刷油,倒入面糊,用竹蜻蜓转一圈摊平,打入一个鸡蛋,再次摊平。
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步骤8/13
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立刻加入黑芝麻,葱花,香菜,别等鸡蛋液干了再撒芝麻,不然沾不住。
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步骤9/13
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这是撒完葱花香菜后的样子,再煎一会,完全定型后翻面,
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步骤10/13
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这是翻面厚的后的样子,刷上一层调好的酱料,(用甜面酱,腐乳,韭菜花酱,糖调成酱汁)
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步骤11/13
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再把薄脆放在上面,可以放两张。
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步骤12/13
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轻轻压一下薄脆,然后四边往中间折,包住薄脆。
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最后一步
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盛出来,装盘开吃,外面鲜香,内里酥脆的口感,再加上酱料的味道,咬一口好满足,真的比外面的好吃百倍。
水量可根据自己面粉和吸水性调整,黑芝麻一定要放,特别香。葱花香菜熟的比生的香,所以翻面前放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-08
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