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红烧蛤蜊

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嘟嘟、嘟嘟～看着一锅的蛤蜊慢慢张开嘴巴，有没有很治愈的感觉，好像再说，快来吃我，快来吃我～٩(๑^o^๑)۶从不会烧菜，变身为厨娘的我，这10年我都经历了什么？

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蛤蜊 5适量

、

盐适量

、

香油一勺

、

生姜数片

、

大蒜少许

、

小米椒适量

、

葱段适量

、

糖少许

、

干辣椒适量

、

生抽适量

、

料酒适量

、

蚝油 ①勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
蛤蜊外壳很脏的，先用水冲洗几下，然后泡水里加盐、香油让它吐吐沙～
步骤2/10 点击查看大图
切好配料，有干辣椒了可以不用新鲜小米椒，喜欢吃辣的也可以放
步骤3/10 点击查看大图
泡了10来分钟的蛤蜊洗一下跑出来的脏东西，可以沥干备用了～
步骤4/10 点击查看大图
倒油，下配料～
步骤5/10 点击查看大图
翻炒出香味，下料汁～
步骤6/10 点击查看大图
白糖半勺、盐一勺、生抽一勺、老抽一勺搅拌均匀，烧至冒泡泡了加水～
步骤7/10 点击查看大图
冒泡泡了就可以加水了～
步骤8/10 点击查看大图
锅里烧开下蛤蜊，稍微翻炒，等它张开嘴入味～
步骤9/10 点击查看大图
都开了、都开了、可以出锅咯～
最后一步点击查看大图
OK！出锅咯！撒上葱花装饰，色香味俱全有木有～

小贴士

家里要是有铁锅最好，带壳的菜放铁锅里烧是最好的（那样锅里得涂层会被破坏的）我今天用的是平底锅，之前也是不粘锅2～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-08

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