南瓜芝麻汤圆
一年当中会吃几次，属于精致食物，但比较甜腻，偶然吃吃还是可以的，不宜常吃。特别是血糖较高的人最好不吃。这个配方已经尽量在保证比较健康的基础上搭配的。
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步骤1/21
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全部的食材。
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步骤2/21
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芝麻粉+蜂蜜+椰子油+搅拌均匀。
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步骤3/21
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搅拌到没有干芝麻粉成黏稠的膏状。
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步骤4/21
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分割搓圆，放入垫了锡纸的烤盘里。
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步骤5/21
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加盖保鲜膜。
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步骤6/21
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放入冰箱冷冻层1个小时。
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步骤7/21
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南瓜洗净去皮切小片放入垫了笼布的蒸锅里。
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步骤8/21
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大火水开了蒸20分钟。
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步骤9/21
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待稍降温不烫手时，兜起笼布，收紧口在盆中不停的摔打南瓜，摔打南瓜时多换换不同的角度，一直摔倒南瓜成泥状。
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步骤10/21
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这样摔打出来的南瓜泥比勺子按压的更细腻，你也可以用搅拌机。
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步骤11/21
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再用勺子搅拌一下。
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步骤12/21
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加入糯米粉，搅拌到没有干粉，有点干又加了少许开水（软硬度可以参照1:1.1），我用的南瓜比较粉，水分少些）
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步骤13/21
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揉成偏软些的糯米粉团。
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步骤14/21
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不用分剂子，容易让糯米团失去水分，边分剂子边包更好。分一小团粉团，先揉圆，把粉团按一个与芝麻馅一样大小的窝。
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步骤15/21
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放入冻硬的芝麻馅团，用虎口圈起粉团兜着圈往上推粉团，推到顶部时，把口收紧，双手搓圆。
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步骤16/21
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做好的汤圆，盖保鲜膜保湿，失去水分会干裂的。
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步骤17/21
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锅中水开，下入汤圆，转中小火煮到汤圆飘到水面就熟了。
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步骤18/21
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圆润软糯又香甜的汤圆就做好了。
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步骤19/21
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来一张侧面照。
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步骤20/21
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顺便煎了几个南瓜饼，里边也包了芝麻馅，不敢做多一个怕太甜腻，二个怕上火。
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最后一步
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好香！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-08
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