糯米紫薯卷
紫薯是一种富含营养的食物，其含有丰富的花青素，有很好的美容抗衰老功效，不过紫薯水分含量少，直接蒸着吃，口感偏干，其实紫薯和糯米粉才是绝配，两者搭配做点心，会碰撞出让人惊艳的花火！今天这道糯米紫薯卷，入口糯叽叽，甜而不腻，还带着丝丝的Q弹，口感超赞！趁着假期在家动手试试吧！
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步骤1/20
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准备食材和工具：牛奶180克、紫薯100克、糯米粉100克、黄油20克、淀粉28克、炼乳20克、白糖20克、椰蓉适量鹅妈妈钛晶锅
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步骤2/20
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100克紫薯切片放入鹅妈妈钛晶锅中蒸熟；
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步骤3/20
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蒸好的紫薯加入20克牛奶、20克炼乳；
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步骤4/20
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用勺子压成细腻的紫薯泥；
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步骤5/20
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装入裱花袋中，底部斜剪一个小口，收紧备用；
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步骤6/20
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100克糯米粉中倒入160克牛奶、28克淀粉、20克白糖搅拌均匀；
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步骤7/20
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过筛一遍，口感会更加细腻哦；
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步骤8/20
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盖上保鲜膜，表面扎一些小孔；
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步骤9/20
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放入鹅妈妈钛晶锅中蒸30分钟左右至熟透；
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步骤10/20
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蒸好趁热加入20克黄油（没有黄油的可以用玉米油替代）；
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步骤11/20
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充分揉匀；
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步骤12/20
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揉面垫上抹上适量熟糯米粉，放入糯米面团揉成长条状；
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步骤13/20
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微微压扁；
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步骤14/20
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中间挤入刚才做好的紫薯泥；
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步骤15/20
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两边对捏，接口处捏紧；
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步骤16/20
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将表面揉匀；
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步骤17/20
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切小段即可（也可以裹黄豆粉或者椰蓉，怕粘的可以拍上适量熟糯米粉）；
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步骤18/20
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糯米团中包裹着绵软的紫薯泥，高颜值，好味道，超级治愈；
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步骤19/20
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清香软糯，甜而不腻；
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最后一步
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美好的假日少不了这一口糯叽叽的小甜点！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-07
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