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小鸡炖蘑菇的做法

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小鸡炖蘑菇

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡适量

、

辣椒 2个

、

小米辣 4个

、

姜片 2片

、

料酒 3勺

、

生抽适量

、

老抽适量

、

酱一大勺

、

干辣椒 5个

、

葱花适量

、

蒜适量

、

榛蘑适量

、

香菜或葱花适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
我买的整只鸡切成块用了三分之一。起锅烧油，放入干辣椒段、葱花、姜片、蒜片，炒啊炒。
步骤2/9 点击查看大图
放入鸡块，炒啊炒。
步骤3/9 点击查看大图
炒到变色放入料酒，炒啊炒，放入生抽，围着锅转个两圈，再炒啊炒，放老抽上色。
步骤4/9 点击查看大图
放入小米辣炒啊炒，放入大酱，我用的是六月鲜酱，炒啊炒。加入一碗水，盖上盖子闷着。
步骤5/9 点击查看大图
把辣椒切成块。榛蘑泡水里泡软洗净。
步骤6/9 点击查看大图
翻炒均匀，尝咸淡，淡了可放盐。
步骤7/9 点击查看大图
泡好的榛蘑。
步骤8/9 点击查看大图
把榛蘑放入锅中翻炒，继续闷。
最后一步点击查看大图
直到等鸡熟了，放入香菜末或葱末出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-07

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