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东北大丰收俗称东北乱炖的做法

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东北大丰收俗称东北乱炖

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别看叫乱炖，这菜可是东北经典名菜，各大小饭店都有，它有个很好听的名字，叫做大丰收，俗称“乱炖”。“大丰收”顾名思义，食材主线是农作物，少不了玉米、豆角和土豆，象征着丰收的季节，也寄托着连年大丰收的美好愿望。这菜吃了上瘾，总是令人念念不忘，玉米香甜，土豆香糯，豆角香滑，倭瓜甜面，这些食材炖在一起，香而不腻，吃下每一口都是不同的味道，各种滋味回味无穷，汤汁泡饭绝了，老人孩子都爱吃，尤其适合晚餐，主食都省了，低脂粗纤维，顶饱不长肉。

食材清单加入采购清单

熟玉米 1只

、

胡萝卜 1根

、

土豆 1个

、

倭瓜 1个

、

豆角 1把

、

油适量

、

盐适量

、

五香粉适量

、

葱适量

、

六月鲜特级原汁酱油 2勺

、

味达美臻品蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
备齐食材，土豆去皮洗净，胡萝卜去皮洗净，玉米是熟玉米，豆角洗净过水焯一下，准备用砂锅炖，如果用炒锅炖豆角不用焯水，直接炒就行。
步骤2/7 点击查看大图
土豆、胡萝卜都切滚刀块，玉米切段，倭瓜切块，毛葱去皮洗净切碎，炖这菜用毛葱特别提味。
步骤3/7 点击查看大图
砂锅是耐高温砂锅，可直接加油炒菜哈。砂锅加入适量的油，爆香五香粉和毛葱，加入倭瓜和土豆翻炒。
步骤4/7 点击查看大图
加入豆角翻炒，少许加点酱油翻炒上色。
步骤5/7 点击查看大图
加入适量的水，放入玉米。喜欢喝汤汁的可以多加点水，否则适量就好。这个汤汁要比南瓜汤还好喝。
步骤6/7 点击查看大图
大约炖7到10分钟就好，都是好熟的食材。加入盐、酱油、蚝油调味。
最后一步点击查看大图
关火，出锅装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-07

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