萝卜炒牛肉
今天炒这个菜还真有二个小插曲,本想做萝卜炖牛腩的,买了萝卜后发现牛腩卖光了,找了几家店都没有了,于是乎,买了牛肉来做萝卜炒牛肉。以前在外面的餐厅吃过,味道还挺不错的,我呢,是新媳妇上花轿——头一回哈。 牛肉价格比较贵,且我很少做牛肉的菜,一般都是老公炒,我怕牛肉炒老了不好吃。这次我想自已动手,炒的时候有点小糊锅,不过炒的味道还算可以,牛肉也不老,炒的量不多,一餐还是搞定了。最最主要的是我加了点阿宽家的玉米牛肉酱,那味道能不好吃么?哈哈。
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步骤1/6
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牛肉逆着纹路切薄片,加入生抽,蚝油,黑椒粉,生粉,香油少许抓匀。萝卜切薄片,玉米牛肉酱尝下牛肉粒的味道后备用。姜切丝
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步骤2/6
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锅烧热,下入适量的油,下入姜丝和牛肉翻炒至断生后捞出。因为锅没养好,且油温不够热就下锅翻炒了,导致有点糊了
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步骤3/6
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洗锅后再热锅,下油,倒入萝卜片翻炒,加盐,生抽,蚝油翻炒均匀。
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步骤4/6
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加入二勺玉米牛肉酱,这个是即食酱料,有一粒粒的熟的牛肉粒,香咸味道,又有红油,我主要是用于调节味道,多吃一些牛肉。翻炒均匀。这个酱料味道不错哦,日漫风格的包装,年轻人想必挺喜欢的。我觉得呢好吃才是正道理。嘻嘻。
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步骤5/6
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待萝卜炒熟后加入牛肉翻炒均匀即可出锅。出锅前加了适量的红椒丝。
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最后一步
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开吃
1. 炒牛肉不老的前提有二个,第一,要提前腌制,我没有加盐,加生抽和蚝油,生粉和香油抓匀腌制了约十分钟。第二,锅烧热,稍多点油,再大火快速翻炒至断生即可盛出。
2. 萝卜要炒至熟后再与牛肉一起翻炒出锅。出锅前可以加点葱段和青红椒丝,好吃又好看。(我是家里没青椒和葱了,只加了红椒丝)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-07
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