蒸盐菜肉(硬菜)
浏览 64237 · 收藏 423
将做法保存到手机
#硬菜# 最有传承意味的菜,奶奶待客必备。 小时候被逼着吃,现在自己都要主动拈来吃。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
五花肉切块,下锅焯水。
-
步骤2/4
点击查看大图
老抽加红糖,给焯好水的肉上色。
-
步骤3/4
点击查看大图
上好色的肉下锅炸,刚开始油温不要太高,炸至表皮变色就可以捞出。
-
最后一步
点击查看大图
肉切块,生姜均匀摆在碗底,铺好洗净的盐菜,上锅蒸2小时。起锅时用盘子扣在碗上,将肉翻到上面来,所谓扣肉。
小贴士
平平无奇盐菜扣肉,蒸第二次更好吃!糯唧唧的,猪肉的熟度,盐菜的咸度,上色的程度都会影响出品,奶奶几十年的经验赋予这道菜滋味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-07
换个做法
蒸盐菜扣肉的相关分类
蒸盐菜扣肉的相关推荐
-
鲜腌生渍皮皮虾
664389人看过 -
拌腌儿菜!!!
62518人看过 -
#中小学生做饭指南#土豆炒肉丝
134745人看过 -
#春季减肥,边吃边瘦#蒜蓉拌秋葵
1320560人看过 -
#美味开学季#红枣凉糕
177118人看过 -
可乐鸡翅
3678839人看过 -
杏鲍菇炒牛肉片#健康炸味用多力#
201894人看过 -
阳荷炒里脊
195297人看过 -
川味干煸肥肠
1346754人看过 -
渣豆腐
215776人看过 -
酱爆猪肝
1892人看过 -
又耙又糯又过瘾的红烧牛腱子
675441人看过