青苹果巴斯克蛋糕
这款青苹果巴斯克芝士蛋糕,吃了根本停不下来~ 这款蛋糕分为3个部分组成第一部分:巴斯克芝士部分,第二部分:青苹果慕斯部分,第三部分:青苹果装饰部分。 青苹果是一种水果,指颜色是青的苹果,青的果酸含量高,有利于美容。苹果不管是红的青的黄的都是一样的,它的颜色不同是因为它们的品种不同,不同的品种有不同的口味和特点。
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步骤1/13
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首先制作巴斯克芝士蛋糕准备所有的材料。
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步骤2/13
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芝士微波炉中火打软搅至细腻,加入细砂糖继续搅匀。
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步骤3/13
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依次加入玉米淀粉和全蛋搅匀。
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步骤4/13
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将香草籽柠檬汁和淡奶油依次加入搅拌均匀。
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步骤5/13
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搅好之后芝士糊倒入8寸的模具中进行烘烤。
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步骤6/13
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模具中垫一张油纸)热风炉220度烘烤25分钟。烤好之后取出放凉放入冷藏。
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步骤7/13
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首先准备所有材料。
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步骤8/13
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青苹果果茸和细砂糖加热至50度左右,加入玉米淀粉搅至粘稠离火,降温60度左右加入泡软的吉利丁搅匀。
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步骤9/13
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将淡奶油打至6成发酸奶状。
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步骤10/13
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将打发好的淡奶油和果茸混合搅匀,倒入冷藏的芝士蛋糕上抹平放冰箱冷冻。
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步骤11/13
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将青苹果洗净切薄片,贴在蛋糕表面进行装饰。
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步骤12/13
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细节
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最后一步
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完成
ps:
1.青苹果果茸加热时加入玉米淀粉一定要快速搅匀。
2.奶油芝士不要加热太久,温度太高容易有颗粒。
3.苹果切片要薄一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-07
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