简易版冰乳酪蛋糕
国庆期间女儿照常上课，早早送完孩子，趁着假期做个蛋糕，给孩子当明天的早餐，不然平时都是三明治。
-
步骤1/20
点击查看大图
奶油奶酪与牛奶隔热水拌匀，拌化，并且过筛，这样口感更细腻
-
步骤2/20
点击查看大图
过筛，备用
-
步骤3/20
点击查看大图
蛋黄加炼乳，盐，拌匀。
-
步骤4/20
点击查看大图
将过筛好的奶酪和蛋黄混合均匀，微波炉加热30g的油！这里可以用黄油也可以用玉米油，怕胖就用玉米油!
-
步骤5/20
点击查看大图
筛入低粉，拌匀
-
步骤6/20
点击查看大图
再加入热油，拌匀！加热油蛋糕的口感更绵软
-
步骤7/20
点击查看大图
蛋清加糖，打至7分
-
步骤8/20
点击查看大图
带勾，预热烤箱140度
-
步骤9/20
点击查看大图
先将一部分蛋白放入蛋黄糊，翻拌均匀，注意手法，轻，快，交叉，不要顺时针!
-
步骤10/20
点击查看大图
再将拌好的蛋糕糊倒入剩余蛋白中，翻拌!
-
步骤11/20
点击查看大图
倒入模具（6寸），放入烤箱140度30分钟，160度5分钟！，最后5分钟要守在烤箱边，观察，不要上色太过。冷后脱模，切四块!
-
步骤12/20
点击查看大图
奶油奶酪50g，淡奶油80g（或者100g），加糖打发!
-
步骤13/20
点击查看大图
打至有纹路有阻力!
-
步骤14/20
点击查看大图
蛋糕中间划一刀，两头留
-
步骤15/20
点击查看大图
中间填满奶酪馅，并且两个切面也摸上
-
步骤16/20
点击查看大图
两个摸了奶酪馅的面沾满奶粉
-
步骤17/20
点击查看大图
好诱人，还不能吃，放入冰箱冷藏2个小时!
-
步骤18/20
点击查看大图
味道真是没话说
-
步骤19/20
点击查看大图
醇香四溢
-
最后一步
点击查看大图
配上漂亮的盘子，赏心悦目!
我个人不喜欢太甜，所以糖总共用了15g，成品的味道是奶香有一点点咸，吃起来不腻。如果喜甜的小伙伴可以翻倍糖量。淡奶油的用量有2个，都可以，其实多一点，少一点，问题不大，只是奶酪的量不能太少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-07
冰乳酪蛋糕的其他做法
冰乳酪蛋糕的相关分类
冰乳酪蛋糕的相关推荐
-
韭菜软饼【宝宝辅食】
128361人看过 -
瀑布拉丝鸡腿锅
884182人看过 -
酱香鸡蛋面【宝宝辅食】
6109人看过 -
素鸡烩芹菜
198110人看过 -
午餐肉芝士饭团【宝宝辅食】
12626人看过 -
汤汁鲜美营养，好吃的清汤紫菜粉丝
16365人看过 -
烂糊白菜汤【宝宝辅食】
172797人看过 -
山药红薯饼【宝宝辅食】
49177人看过 -
馋哭隔壁的排骨煲仔饭~电饭煲版简单易做又美味
221143人看过 -
包菜馅饼【宝宝辅食】
29888人看过 -
面疙瘩汤(一人份)
154984人看过 -
苹果山药饼【宝宝辅食】
84981人看过
