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牛肉萝卜蒸饺的做法

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牛肉萝卜蒸饺

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天凉了，没有了夏天的燥热，面食开始登场了。

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30~60分钟

牛肉适量

、

萝卜（白萝卜或者灯笼红都可以）适量

、

面粉适量

、

开水，凉水适量

、

大葱适量

、

鸡蛋（只用蛋清） 2个

、

酱油，生抽，耗油，盐适量

、

五香粉，姜粉，白胡椒粉适量

、

料酒适量

、

食用油适量

、

芝麻油适量

、

大葱适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面粉活成稍微偏软的面团，水一半用开水一半用凉水，先加开水，再加凉水。
步骤2/12 点击查看大图
萝卜去皮擦成丝
步骤3/12 点击查看大图
下开水焯一下，去除萝卜气味，攥掉多余水分备用（不要攥的太干）
步骤4/12 点击查看大图
牛肉我自己剁的馅，感觉比绞的更香。
步骤5/12 点击查看大图
加五香粉，姜粉（娃娃不爱吃姜，要不生姜切末也可以），白胡椒粉，酱油，生抽，耗油，料酒，盐，顺着一个方向搅拌均匀
步骤6/12 点击查看大图
打入一个蛋清，搅拌均匀后打入另一个蛋清，再搅拌均匀
步骤7/12 点击查看大图
加适量熟油和芝麻油，搅拌均匀至肉馅上劲
步骤8/12 点击查看大图
加入萝卜丝和大葱碎搅拌均匀
步骤9/12 点击查看大图
包成饺子
步骤10/12 点击查看大图
屉上刷油，摆上饺子，凉水上锅，开锅后蒸15分钟。
步骤11/12 点击查看大图
出锅
最后一步点击查看大图
汁水丰富，香喷喷呦。

小贴士

半烫面包出的蒸饺面皮不容易变硬，肉馅切记只能顺着一个方向搅拌。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-07

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