简单好做的美味家庭版刀削面,秒杀饭馆的山西刀削面
全家都喜欢吃妈妈做的刀削面。感觉妈妈牌刀削面的味道把山西馆子的刀削面秒的渣渣都不剩。每次都吃老大一碗。而且做法超级简单。 今天主要分享一下面卤的做法。削面技术我至今没学会 下边是五人份的量
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步骤1/13
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豆角(今天用白不老,颜色浅)洗净切丝。木耳泡发捞出切丝。香菇洗净泡发,捞出切丝,泡香菇的水留着。
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步骤2/13
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葱姜炝锅,倒入肉馅炒至变色
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步骤3/13
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稍微多炒一下,倒入料酒
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步骤4/13
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加生抽、老抽,醋
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步骤5/13
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放入豆角丝,翻炒
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步骤6/13
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加入香菇丝
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步骤7/13
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加入豆腐条
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步骤8/13
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加入木耳丝,翻炒几下。注意翻炒时要慢一点,否则豆腐就全碎了
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步骤9/13
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倒入泡香菇的水
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步骤10/13
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再加水,与菜齐平,盖上盖子煮开后,改小火煮
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步骤11/13
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扁豆熟了就可以了。
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步骤12/13
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煮刀削面。(面要和的很硬,和完要醒一会)。
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最后一步
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好吃的刀削面做好了,再依个人口味放点醋和辣椒油,开吃喽
扁豆一定要煮熟
如果豆腐不放会不一样的味道(就不好吃了),建议食材哪个都不要少。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-07
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