凉拌葫芦丝
这道菜是一次线下课的时候，跟一位很厉害的大厨学的，跟饭店做出来没啥区别，想做的好吃有绝招，来仔细看我的菜谱
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步骤1/12
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准备一根西葫芦，洗干净备用
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步骤2/12
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准备一个盆和擦丝工具，选粗丝的切刀
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步骤3/12
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从上到下擦出长丝，尽量不要断
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步骤4/12
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一点一点全部擦好
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步骤5/12
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用水冲洗一下，盆中水位高过食材即可
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步骤6/12
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泡十五分钟左右
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步骤7/12
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沥干水分
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步骤8/12
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再用厨房纸吸一下水分
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步骤9/12
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沙拉汁倒出半瓶左右
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步骤10/12
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加适量芥末酱搅拌均匀后备用
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步骤11/12
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调制好的料汁倒入盆中，跟葫芦丝一起搅拌均匀即可
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最后一步
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盛盘开动
1.这道菜看起来很简单，但是想要好吃也是有诀窍的，一定要泡水，葫芦丝才会鲜嫩爽脆，时间必须要把握好，15分钟合适。
2.葫芦丝沥水程序很重要，一定多控一会水，避免拌完料汁以后还大量出水，影响口感！
3.芥末酱可以适量多放一些，味道非常棒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-07
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