硬菜—红烧排骨
大碗喝酒,大口吃肉,说的就是山东人,水浒里经常出现的桥段就是一个好汉大喊:小二,来十斤酒,两斤牛肉……为什么是牛肉,因为那时没有红烧排骨呀,要是有的话台词肯定是:小二,来两盆红烧排骨 参与活动: #中秋团圆食味,就爱这口家乡味#
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步骤1/8
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排骨先泡水一小时,倒掉血水
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步骤2/8
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凉水下锅煮开,用温水洗净血沫
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步骤3/8
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葱姜八角花椒爆香
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步骤4/8
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洗好的排骨下锅翻炒
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步骤5/8
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加入生抽,酱油,料酒,老抽,糖
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步骤6/8
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翻炒一会儿,加入开水没过排骨,小火慢炖40分钟左右。
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步骤7/8
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加入盐大火收汁
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最后一步
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好了
做这道菜不用放太多调料,不然容易抢味儿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-07
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