酸酸甜甜的味道:让这份番茄鱼片陪你的味蕾一起跳舞吧!
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步骤1/7
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在超市买的涮火锅的巴沙鱼片,洗净放在碗中,倒入料酒、盐、白胡椒、姜丝一起与鱼片拌匀,为了更入味一些,建议直接用手抓拌均匀,静置20-40分钟。
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步骤2/7
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洗净两个西红柿,顶部划开十字口
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步骤3/7
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沸水滚一下两个西红柿,完成去皮。
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步骤4/7
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另烧水,焯水巴沙鱼片,冷水下锅,煮沸马上捞出来。
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步骤5/7
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西红柿切块即可,或者是切小丁,口感更细腻一些。
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步骤6/7
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起锅热油,爆香葱花,入西红柿翻炒出浆;先放盐,为了让西红柿中的汤汁析出,再放入番茄酱、白糖,翻炒均匀,最后入巴沙鱼片,翻炒拌匀即可。
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最后一步
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出锅后撒一把白芝麻,或者是香菜末,调个味道和颜色。
番茄易熟,鱼肉也提前已经涮熟,所以炒制的过程中,全程大火,快速行动,速战速决即可。
这个菜,酸酸甜甜,入口滑嫩,巴沙鱼还没有鱼刺,特别适合老人孩子,制作也不复杂,家里有娃,一定收藏好,试一试!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-06
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