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彩椒鸡柳｜鲜辣过瘾｜这么做不会老

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最近迷上鸡胸肉，因为吃不起猪猪和牛牛啦……呜呜呜…… 哈哈哈哈哈开玩笑啦，因为真的很好吃啊！尤其是熊熊做的鲜辣版哦，有别于鲜咸版，真的是特别爽！参与活动: #免费申领｜来向星厨取经！Hold住中秋家宴！#

食材清单加入采购清单

10分钟左右

[鸡肉的腌制] [10～15分钟]

、

鸡胸肉 1块（约400克）

、

生抽 1汤匙

、

料酒 1/2汤匙

、

老抽 1/2汤匙

、

淀粉 1汤匙

、

油 1汤匙

、

[芡汁的调制] ：

、

糖 1小勺

、

生抽 1汤匙

、

淀粉 1汤匙

、

清水 4汤匙

、

[辅料] ：

、

红黄彩椒各1/4个

、

小尖椒 3个

、

蒜瓣 5个

、

口蘑 3个（此项可没有）

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
不要嫌麻烦，经过了这一步的处理，就算你切的条条比较粗，也照样不会柴哦。鸡胸肉拿刀背拍散，沿着纹理切小条。
步骤2/14 点击查看大图
[腌制鸡胸肉]：先加入1/2汤匙料酒，1汤匙生抽，1/2汤匙老抽，抓匀；再加入1汤匙淀粉，抓匀，有点黏糊糊的感觉就对了；最后加入1汤匙油，轻轻抓一下，封层。腌制10～15分钟。
步骤3/14 点击查看大图
[芡汁的调制]：1汤匙生抽，1小勺糖，1汤匙淀粉，4汤匙清水，搅匀备用。
步骤4/14 点击查看大图
蒜5瓣，切片；红黄彩椒各1/4个，切丝；这个绿色的熊熊这边叫小尖椒（你们那边呢？）要特别辣的品种，灵魂都在这了，切段；蘑菇可放可不放，凑巧剩了几个就放进去了。
步骤5/14 点击查看大图
1汤匙油，爆香小尖椒和蒜片（记得开油烟机哦，不然肯定被呛到的）
步骤6/14 点击查看大图
这一步可以省略，蘑菇翻炒一下
步骤7/14 点击查看大图
倒入腌好的鸡柳，迅速滑炒变色（鸡胸肉特别容易熟，变色基本就熟了）
步骤8/14 点击查看大图
倒入彩椒和芡汁
步骤9/14 点击查看大图
大火收干
步骤10/14 点击查看大图
就这个辣味儿真的很过瘾！
步骤11/14 点击查看大图
成品图
步骤12/14 点击查看大图
成品图
步骤13/14 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

下入鸡肉之后就转大火，迅速翻炒3～5分钟出锅最好。今日份幸福get！ﾉ☀

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-06

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