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泡菜面包的做法

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泡菜面包

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学厨9055金盘参与活动: #中秋团圆食味，就爱这口家乡味#

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1小时以上 | 切墩(初级)

白鲨高筋面粉 250克

、

干酵母 3克

、

细砂糖 20克

、

盐 2克

、

水 170克

、

黄油 20克

、

泡菜适量

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1、材料备齐，黄油软化。。
步骤2/10 点击查看大图
2、除黄油和泡菜外所有材料放入面包机揉面。
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3、揉到成团后加入软化好的黄油继续揉。
步骤4/10 点击查看大图
4、揉到可以拉出厚一点的膜，不用像土司那种很薄即可。揉成团后发酵到2倍大。
步骤5/10 点击查看大图
5、一发后将面团分割成8等分，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。
步骤6/10 点击查看大图
6、松弛好后取一个面团，擀开后包上适量泡菜，收紧封口，滚圆。
步骤7/10 点击查看大图
7、包好的面团表面喷少许水（刷蛋清也可以），沾一层白芝麻，放在学厨9055金盘上
步骤8/10 点击查看大图
8、柏翠烤箱发酵到2倍大。约40-50分钟即可
步骤9/10 点击查看大图
9、发酵好的面团放入柏翠烤箱中层180度，15分钟，根据上色情况加盖锡纸（我喷了水，所有颜色浅，不用盖锡纸）
最后一步
10、出炉脱模放凉即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-06

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