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广式水晶饼（广东传统点心）

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sinyolove

传统的点心水晶饼 透明的外皮香甜的豆沙 口感爽脆中带点软糯 每次吃都觉得是小时候的味道 感觉照片没有拍出成品的透明状态～
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
饼皮材料：
、
澄面 350g
、
糯米粉 100g
、
玉米淀粉 50g
、
玉米油 50g
、
烫面糖水：
、
白砂糖 50g
、
水 500g
、
馅料：
、
红豆 150g
、
水 适量
、
白砂糖 40g
、
玉米油 30g
烹饪步骤
小贴士

做水晶饼最重要就是热水汤澄面这一步骤，慢慢加水，一边加水一边用筷子搅拌，尽量将热水烫到所有粉 趁热吃口感最好，冷了就重新加热再吃呢～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-06

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