像果冻一样的蒸蟹肉水蛋
中秋吃火锅剩了好多蟹肉棒，尝试用蟹肉棒蒸水蛋，没想到挺好吃(｢･ω･)｢嘿
-
步骤1/5
点击查看大图
食材很简单，就是鸡蛋和蟹肉棒，我的鸡蛋很小个，所以准备了4个，刚好做了一大盘
-
步骤2/5
点击查看大图
蟹肉棒切成大小均匀的小块，摆在盘底
-
步骤3/5
点击查看大图
准备一个碗，鸡蛋打散，加入盐，加入两倍温开水，搅拌均匀
-
步骤4/5
点击查看大图
过筛，把鸡蛋液倒入装了蟹肉棒的盘里，敲黑板哦，这一步很重要，过筛能把打不散的蛋白过滤出来
-
最后一步
点击查看大图
再拿一个盘子倒扣在水蛋盘上面，防止蒸的时候水汽流到水蛋里，水开大火蒸8-10分钟就可以了，蒸的时间要根据容器的厚度决定，推荐用盘子容易熟。蒸好淋点芝麻油就可以开吃啦，如果不够咸可以用温水调点酱油淋上去，这样就不会黑黑的，颜色不好看
做水蛋3个关键点，用温水，蛋水比例1：2，过筛
如果做出来像蜂窝，一般就是水的问题啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-06
蒸蟹肉水蛋的其他做法
蒸蟹肉水蛋的相关分类
蒸蟹肉水蛋的相关推荐
-
#皇后红玫瑰花式做法#冰糖苹果糕
144238人看过 -
#春日养生局#菠菜炖蛋
68152人看过 -
冰糖柑桔
16470人看过 -
奥利奥棉花糖奶冻
656404人看过 -
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#芹菜猪肉馅饼
582377人看过 -
鲜嫩无比烤羊肉串（无油烟烤箱版）
13474038人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11834948人看过 -
麻油猪腰｜美食台
751597人看过 -
上桌秒光！香嫩爽滑！无敌下饭的香菜拌牛肉
190765人看过 -
#肉食者联盟#蟹肉炒蛋
175832人看过 -
奶香焗蟹肉
116407人看过 -
#流感季饮食攻略#剁椒鱼头(经典湘菜)
215075人看过
