蒸鸡
重新拾味儿,小时候总喜欢有事没事往奶奶家跑一趟,因为可能去一次就有一次好吃的,这道面皮蒸鸡让我很难忘,尝试着做了几次,这次是升级版的,不过念念不忘的还是经典原味版的,因为每次闻到那个味道,就像是奶奶给我的一样,因为远嫁,所以只能自己回忆着做些小时候的味道。 参与活动: #中秋团圆食味,就爱这口家乡味#
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切好的鸡块冷水下锅焯水,放几片姜去腥
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水开撇去浮沫
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香菇切片
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土豆切块
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上海青摘好洗净备用
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鸡块焯水后捞出,把焯水以后得姜片捞出不要,鸡块备用
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步骤7/11
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花菜摘成小朵备用
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步骤8/11
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把准备好的,土豆,香菇,花菜全部倒进盛放鸡块的盆里,然后加入适量的盐,南德,少放一点酱油
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步骤9/11
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然后再放上葱花,搅拌均匀
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步骤10/11
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把提前准备好的面皮盖住所有食材,然后上锅,大火蒸40分钟,小提示:一次性蒸锅里加够水哟,不要烧干了。
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最后一步
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40分钟后关火,喜欢吃辣得可以提前准备好小米辣和蒜,蒜瓣不用切,用刀拍一下就可以了,然后一起把青菜放进去,放进去搅拌一下把面皮也分成小块小块的搅拌一下,均匀的沾上汤汁就可以出锅咯~
所谓我怀念的经典原味版是没有放这些食材的:土豆,花菜,青菜,香菇,最后的小米辣和蒜,等于就是面包着鸡块,然后放了盐,南德,葱和姜。
想简单得小伙伴也可以尝试一下经典版的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-06
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