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蒸鸡的做法

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蒸鸡

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重新拾味儿，小时候总喜欢有事没事往奶奶家跑一趟，因为可能去一次就有一次好吃的，这道面皮蒸鸡让我很难忘，尝试着做了几次，这次是升级版的，不过念念不忘的还是经典原味版的，因为每次闻到那个味道，就像是奶奶给我的一样，因为远嫁，所以只能自己回忆着做些小时候的味道。参与活动: #中秋团圆食味，就爱这口家乡味#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

大鸡腿 3个

、

香菇 6朵

、

土豆 1个

、

花菜适量

、

面皮 2张

、

姜 5片

、

小葱 2根

、

盐适量

、

南德适量

、

上海青 3颗

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
切好的鸡块冷水下锅焯水，放几片姜去腥
步骤2/11 点击查看大图
水开撇去浮沫
步骤3/11 点击查看大图
香菇切片
步骤4/11 点击查看大图
土豆切块
步骤5/11 点击查看大图
上海青摘好洗净备用
步骤6/11 点击查看大图
鸡块焯水后捞出，把焯水以后得姜片捞出不要，鸡块备用
步骤7/11 点击查看大图
花菜摘成小朵备用
步骤8/11 点击查看大图
把准备好的，土豆，香菇，花菜全部倒进盛放鸡块的盆里，然后加入适量的盐，南德，少放一点酱油
步骤9/11 点击查看大图
然后再放上葱花，搅拌均匀
步骤10/11 点击查看大图
把提前准备好的面皮盖住所有食材，然后上锅，大火蒸40分钟，小提示：一次性蒸锅里加够水哟，不要烧干了。
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40分钟后关火，喜欢吃辣得可以提前准备好小米辣和蒜，蒜瓣不用切，用刀拍一下就可以了，然后一起把青菜放进去，放进去搅拌一下把面皮也分成小块小块的搅拌一下，均匀的沾上汤汁就可以出锅咯～

小贴士

所谓我怀念的经典原味版是没有放这些食材的：土豆，花菜，青菜，香菇，最后的小米辣和蒜，等于就是面包着鸡块，然后放了盐，南德，葱和姜。想简单得小伙伴也可以尝试一下经典版的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-06

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