辣子鸡(家常版)
简单易学辣子鸡,好伙伴们快来吧
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步骤1/10
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原料分割加工好
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步骤2/10
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起火煸炒干料出香味放入葱姜蒜煸香
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步骤3/10
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放入鸡肉翻炒加入料酒、鸡精、味精
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步骤4/10
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炒入甜面酱如果掌控不好火候加点水,然后加入生抽和老抽
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步骤5/10
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加入辣椒煸炒加水,按自己需求的量酌情加水
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步骤6/10
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盖上锅盖闷出香味把汤靠到想要的量
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步骤7/10
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加入适量白糖提鲜
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步骤8/10
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淀粉半勺加少量水勾芡
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装盘大功告成
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最后一步
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搭配米饭浇汤,真的美滋滋!
重点是甜酱不要炒糊,淀粉勾芡稍微有一点就可以。主要是让鸡肉滑汤,而且汤会比较鲜亮有光泽。
样子也是中华美食不可分割的一部分哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-06
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