冰皮月饼
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步骤1/5
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准备食材。不需要各种面粉，直接买预拌粉就全部都ok了
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步骤2/5
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100克预拌粉加100克85度以上热水，搅拌成团后，晾凉后快速揉成光滑的面团，等份分成每个20克，10个小剂子，栗蓉馅每个30克揉成团
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步骤3/5
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冰皮压平，馅放入皮中，在虎口处向内推，最后封口，放入50克的月饼模具
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步骤4/5
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压实后，轻推模具脱模。成型
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最后一步
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摆拍，来个造型
个人感觉饼皮和馅1:1能好些，我这个皮太薄了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-06
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