古早蛋糕
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步骤1/10
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蛋黄蛋清分离分别装入两个不同的碗中，蛋黄加入牛奶
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步骤2/10
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牛奶蛋黄花画z字搅匀
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步骤3/10
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玉米油加热至六七十度，倒入面粉中搅匀
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步骤4/10
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将搅拌好的蛋黄液倒入拌好的面粉中，分两次加入拌匀
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步骤5/10
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蛋白打发至有小弯钩，分两次加入蛋黄液
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步骤6/10
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搅拌至细腻，无颗粒状，流动性好
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步骤7/10
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倒入铺好油纸的模具中
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步骤8/10
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托盘中倒入一杯水，再把蛋糕放进去
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步骤9/10
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烤箱预热十分钟，上下火150度烤60分钟
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最后一步
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连续两天做了古早蛋糕，很美味，前面做的一天忘记拍成品图了，这是第二天做的
古早蛋糕不能用大火烤，一定要把时间掌握好，蛋黄液和面糊和好后，如果有颗粒状可以过筛一遍
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-06
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