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油焖茭白的做法

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油焖茭白

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今天在老家发现一大片野生茭白，刚长出来，特别特别的嫩，可以剥开皮直接吃的那种！！掰了很多回来吃个新鲜。真的超级好吃了，比外面买的好吃很多倍！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

茭白 4根

、

猪油或者植物油适量

、

蚝油适量

、

白糖 1勺

、

盐 3克

、

香葱少许

、

生抽 1勺

、

老抽几滴

、

蚕豆酱半勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
野生茭白田。田是我家的，没种植物，自由生长了很多的茭白。
步骤2/10 点击查看大图
我跟我妈掰了一桶茭白回来。除了中午吃的，剩下的皮没有剥开，准备带回南京吃的。
步骤3/10 点击查看大图
剥开外衣，真的嫩的能掐出水来！生吃也不错
步骤4/10 点击查看大图
锅里放入油，感觉猪油比较好吃，因为没有加肉进去，用掉猪油口感更好。烧热后放入切成滚刀块的茭白，小火慢煎。
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茭白渐渐的变的有点焦色
步骤6/10 点击查看大图
继续煎到这个程度差不多了
步骤7/10 点击查看大图
加入盐，糖，生抽，老抽，蚝油。因为我妈家里没有蚝油，没有放。烹一点料酒，加入小半碗水，稍微煮一下，也就2分钟吧，因为我这个真的超级嫩了！
步骤8/10 点击查看大图
真的是少点的水，太多了煮烂了不好吃。
步骤9/10 点击查看大图
大火收汁。如果有青红椒可以放点配色好看。我没有，假装有
最后一步点击查看大图
是不是挺有食欲的？一盘子一会就吃完了。甜甜的，脆脆的。

小贴士

只要食材够新鲜，怎么做都好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-06

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