油焖茭白
今天在老家发现一大片野生茭白,刚长出来,特别特别的嫩,可以剥开皮直接吃的那种!!掰了很多回来吃个新鲜。真的超级好吃了,比外面买的好吃很多倍!
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野生茭白田。田是我家的,没种植物,自由生长了很多的茭白。
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我跟我妈掰了一桶茭白回来。除了中午吃的,剩下的皮没有剥开,准备带回南京吃的。
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剥开外衣,真的嫩的能掐出水来!生吃也不错
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步骤4/10
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锅里放入油,感觉猪油比较好吃,因为没有加肉进去,用掉猪油口感更好。烧热后放入切成滚刀块的茭白,小火慢煎。
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茭白渐渐的变的有点焦色
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继续煎到这个程度差不多了
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步骤7/10
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加入盐,糖,生抽,老抽,蚝油。因为我妈家里没有蚝油,没有放。烹一点料酒,加入小半碗水,稍微煮一下,也就2分钟吧,因为我这个真的超级嫩了!
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真的是少点的水,太多了煮烂了不好吃。
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大火收汁。如果有青红椒可以放点配色好看。我没有,假装有
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最后一步
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是不是挺有食欲的?一盘子一会就吃完了。甜甜的,脆脆的。
只要食材够新鲜,怎么做都好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-06
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