冬季进补的随意阿胶糕
国庆假期在家里,看见朋友圈里在卖阿胶糕了。很想吃,想起来家里冰箱里还有两盒,自己做吧,没有克制去买材料,家里有什么就用什么。
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步骤1/7
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把阿胶片拍碎,越碎越好,泡得快一点。
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步骤2/7
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用三年陈的黄酒浸泡24小时,或者2天。看你拍碎的程度。
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步骤3/7
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准备材料,我用了红枣枸杞核桃蔓越莓黑芝麻
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步骤4/7
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泡好的黄酒放进不粘锅里,大火煮沸转小火慢熬,期间要不停地搅拌,不然容易糊锅底。熬到可以挂旗的状态就可以了。
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步骤5/7
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放进准备好的材料进行快速搅拌
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步骤6/7
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准备磨具,垫上烹饪纸,拍平整
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最后一步
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偷偷看一眼,漂亮的拉伸状态。等凉了切片就可以了,我还在等冷却,没有成品照片。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-06
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