南瓜虾仁与一颗咸蛋黄的偶遇
家里买的咸鸭蛋,有点咸太费粥因此就用来炖南瓜吧,增添风味!
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南瓜削皮切块!(力气活,注意保护手)
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虾仁和姜蒜放在一起腌一会,然后也一块下锅(去腥味)
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先翻炒一下虾仁!
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虾仁微变色后放入南瓜块。
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翻炒一下加入清水,没过南瓜即可,盖盖儿闷煮一下。
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步骤6/11
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开锅后加入咸蛋黄,为了防止扑锅,之后就一直开盖小火炖就好。
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步骤7/11
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大概水炖没了南瓜软烂了就加入适量盐和鸡精,放入小香葱轻柔翻炒均匀(小心操作,因为南瓜已经非常柔软了)
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即将出锅的状态!
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步骤9/11
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盛盘撒上芝麻点缀,一道咸香软烂的咸蛋黄南瓜虾仁就炖好了!
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图片欣赏下!
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最后一步
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简单美味!
这道菜用了尽量少的调味品,因为南瓜和咸蛋黄本身的风味就非常足够了!因为家里没有虾皮了,所以,各位亲们把虾仁换成虾皮味道一样好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-06
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