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万用卤汁的做法

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万用卤汁

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卤料

、

花椒

、

甘草

、

桂皮

、

八角

、

小茴香

、

草果 1颗

、

辣椒

、

葱，姜片 2 根，4片

、

酱油 1杯

、

米酒 4汤匙

、

水 4 杯

、

冰糖 4 汤匙

烹饪步骤

步骤1/6
葱拍扁切大段，辣椒拍扁切末。取一个深锅，将所有卤料放入大火煮滚即可成为卤汁。
步骤2/6 点击查看大图
卤箭笋，将箭笋放入滚水中汆烫片刻，捞出沥干水份。再放入煮滚的卤汁中，用中小火卤约10分钟，熄火后浸泡约20分钟至入味。取出装盘即可食用。
步骤3/6 点击查看大图
卤鸡翅，方法与鸡腿一样，只是熄火后浸泡约20分钟至入味，取出即可食用。
步骤4/6 点击查看大图
卤猪腱，猪腱放入滚水中汆烫片刻去除血水，捞出沥干水份。再放入煮滚的卤汁中，用中小火卤约25分钟。熄火后浸泡约1小时至入味。取出切片即可使用。
步骤5/6 点击查看大图
卤贡丸，箩卜，将卤汁煮滚放入贡丸，用中小火卤约10分钟，取出用竹签串成一串方便食用。
最后一步点击查看大图
卤面筋，

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-06

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