手工姜糖
姜糖就是把生姜跟糖在一起,通过特殊工艺熬制而成。生姜有解表散寒,温中止呕,温肺止咳的作用。治疗风寒感冒初期,恶寒无汗,可以吃姜糖片,太甜可以额外加生姜熬水喝。生姜为止呕圣药,用于各种呕吐,姜糖片可与半夏同用;若呕吐无物可与陈皮同用。痰饮四处流窜,可以表现为水肿、尿少,姜糖有宣肺化饮的作用。生姜辛燥,又可祛风散寒除湿,善于治经络不通之痛,比如风湿痹痛,姜糖片可以跟海风藤同用。生姜有暖胃作用,所以姜糖片对脾胃虚寒有缓解作用。现在药理研究发现,姜糖片还有利胆作用
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来张集体合照
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姜块去皮切块
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放料理机打蓉(没有的也可以直接手工剁蓉)
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姜蓉,红糖,麦芽糖放不粘锅开始炒制(如果懒得动手也可以放面包机用年糕键炒制,不过味道可能会差一些)
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这一步比较费时间,努力吧
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步骤6/7
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将油纸铺放在装糖的容器,倒入炒好的姜糖
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最后一步
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糖上面再放一张油纸按压整形,切块
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-05
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